雪舟庵BLOG

夏がすぐそこまでやってきました！が、今年の夏は何だか気分が乗らないような。
夏だー！海だー！って気分になりにくいです(-_-;)
毎日のように「感染者、過去最高」とニュースなどで目にしますので…
お盆の帰省も少ないようで「今年は子供たちがお盆に帰って来ないんや、だから予約も出来なくて、ごめんね」とお客様から伝えられたり。
悲しくなりますね。
けど、また笑顔でお客様をお迎え出来る日がくると信じて、衛生面ではいつも以上に気を付けて毎日過ごして行きます！皆様も気を付けて楽しい夏をお過ごしください！

岩牡蠣が美味しいです
今は伊根の牡蠣を仕入れています
プリプリでジューシー
新玉ねぎとレモン、青じその酸っぱいドレッシングをかけて食べると何個でも食べれちゃいます！
予約を頂けると仕入れます！

本日入荷、すっぽん太郎くん！
お客様のリクエストで潰します(^ー^)
中国の黒豆、豆豉を調味料に使用して照り焼き風にします！
香ばしい香りがたまらないです！
すっぽん鍋も外せません。
元気になりますよ！

鮎の塩焼き。
コースの中の一品
初夏のメニューです。
青じその風味豊かなソースにつけて召し上がっていただきます！
塩気の効いた鮎と爽やかな青じその香りが口一杯に広がります。

この時期この一品が好評です！
無花果のふろ吹き、胡麻あんかけ。
コースの中の一品なのですが毎年楽しみにしてくださってるお客様が多いです( ´ー`)特に女性ですね。
先日「今年も、無花果のあれ、コースについてますか？もし無ければ特別につけてください！」とご予約をいただきました！
はい、ついてますー！！
リクエストありがとうございます。

毎日よく降ります

カウンター越しの天橋立、雪舟の描いた水墨画のようで幻想的
毎日きれいな景色を見ながらの仕事はなんて贅沢なんだろうと思います
梅雨にも負けずに元気一杯頑張ります！

５月末から営業を再開させていただいて、おかげさまで観光客、常連様も戻ってきていただいてます。
やっぱり賑やかなのが嬉しいです！

レジの前にパートさんの義母が作られた手作りマスクを置いてます。
夏の柄だったり可愛いものがありますのでよろしかったらお買い求めくださいm(_ _)m

庭のバラが次々と咲き始めました。
コロナウイルス感染予防のため休業しておりましたが、21日の木曜日から営業を再開させていただくことになりました。
食材の仕入れ、時間帯、人数制限などの関係で、お客様にはご迷惑をお掛けする場合もありますが、元気に再開出来ることに感謝です。皆様のご協力のおかげです。ありがとうございます。
また精一杯頑張って行きますので、よろしくお願いしますm(_ _)m

いつもなら賑やかなGWを迎えるはずだった観光地も閑散とし、飲食店、お土産物店の休業。観光船、リフト、ケーブル、なども止まりこんな静かな天橋立は初めて目にして恐さもありましたが、地域の皆さんが一丸となり休業、自粛をされて宮津、天橋立では感染者ゼロの状態が続いております！
いましばらく気を緩める事なく自粛を続け、また活気のある天橋立に戻れることを信じています！
お客様から「いつまで休業？」とお問い合わせを頂いておりますが、観光協会、地域の皆さん等と相談をしながら決めて行きたいと思っておりますので、申し訳ございませんが、いましばらくお待ちくださいm(_ _)m

コロナウイルス感染拡大防止のため、しばらくの間
営業を自粛させて頂いております。GWに休業するのも、先が見えない休業も初めての事で戸惑っておりますが、また皆様と笑顔でお会い出来ます、穏やかな日々が早く訪れることを祈っております。
ご理解、ご協力をお願い致しますm(_ _)m
皆様も健康には十分にお気をつけ下さい。