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2018.12.09 Sunday

本格的に冬

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朝からあられが降っています
気温もぐっと下がりました
まだまだ積もるところまでは行きませんが寒さは本格的な冬!
ブリ、カニ、フグ、お鍋の美味しい季節です!
2018.12.08 Saturday

天気予報通り

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気温が下がり、寒くなりました。
チラチラ雪が舞っています

けど、これぐらいの降りようでは積もるところまでは行きません(ホッ)
それでもキャンセルの電話は恐いです…
2018.11.13 Tuesday

ライトアップ

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今年も成相寺の五重塔でライトアップが行われました。秋の澄んだ空気にライトアップされた紅葉と五重塔!すばらしくきれいでした。
2018.11.13 Tuesday

こっぺ

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寒くなってきたのでカニのご予約もボチボチ入り始めました。
こっぺ、美味しいです。
2018.10.28 Sunday

きれいでした!

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平成最後?のふゆ花火。きれいに打ち上がりました。
毎年楽しみに来店くださるお客様も大満足!

11月からはいよいよカニでシーズンです。短い秋を満喫したいと思います。
2018.10.20 Saturday

秋の一品

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会席の一品。
金目鯛の一夜干し。
上に青じそのソースとお野菜。
旨い脂がのった金目鯛を、さっぱりと召し上がって頂けます。
今、雪舟庵のインスタを始めようか検討中!さて、実行できるのか、諦めてしまうのか…。
気長にお待ち下さい。
子供に聞いてチャレンジしてみます!
2018.10.06 Saturday

蒸し暑い

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台風の影響で蒸し暑い三連休初日です。
週末になると台風接近!
先週末の営業は散々でした。
今週は丹後地域は大雨の予報は出てませんが、風が強いとのこと。
イベント、運動会、お祭りの中止も出てます。
うちも数件キャンセルが出てしまいました。自然相手、仕方のないことですが痛いです…
漁師さんも万が一に備えて網を上げると言われてました。
ネタ、食材の仕入れ具合なとはお問い合わせ下さい。
三連休は通常営業させていただく予定にしております!
2018.10.01 Monday

台風一過

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今回の台風は風が強かったです!最近ひんぱんに台風が上陸するため、早めに警報が出たり電車がとまったり、高速が通行止めになったりします。その関係なのか魚が入ってこなかったりしますが人命第一です!
昨日は本当なら賑わう観光地にも関わらず、人もいない、当店に関しては前日までにご予約すべてキャンセルと痛い週末となりました。さて、今日から10月です。爽やかな秋晴れの日が続くことを祈ります!
2018.09.27 Thursday

ヤバイです…

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定休日明けの本日、ウキウキしながら漁港に行ったら色々な魚が!
嬉しい!青バサミ(カニ)もゲット!
三久ふぐは煮付けにして、カニは蒸して!なんて想像をふくらませて楽しんでいるんですが、またまた台風のニュースが入ってきてますね…
思いっきり外れてくれることを祈ります!
2018.09.21 Friday

彼岸ですね

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暑さ寒さも彼岸まで。本当にその言葉、あってます。
朝晩すっかり涼しくなりました。
食欲の秋です!
夏の疲れを吹き飛ばしましょう!
今朝、養老で甘鯛仕入れました。きれいです。
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