雪舟庵BLOG

庭のバラが次々と咲き始めました。
コロナウイルス感染予防のため休業しておりましたが、21日の木曜日から営業を再開させていただくことになりました。
食材の仕入れ、時間帯、人数制限などの関係で、お客様にはご迷惑をお掛けする場合もありますが、元気に再開出来ることに感謝です。皆様のご協力のおかげです。ありがとうございます。
また精一杯頑張って行きますので、よろしくお願いしますm(_ _)m

いつもなら賑やかなGWを迎えるはずだった観光地も閑散とし、飲食店、お土産物店の休業。観光船、リフト、ケーブル、なども止まりこんな静かな天橋立は初めて目にして恐さもありましたが、地域の皆さんが一丸となり休業、自粛をされて宮津、天橋立では感染者ゼロの状態が続いております！
いましばらく気を緩める事なく自粛を続け、また活気のある天橋立に戻れることを信じています！
お客様から「いつまで休業？」とお問い合わせを頂いておりますが、観光協会、地域の皆さん等と相談をしながら決めて行きたいと思っておりますので、申し訳ございませんが、いましばらくお待ちくださいm(_ _)m

コロナウイルス感染拡大防止のため、しばらくの間
営業を自粛させて頂いております。GWに休業するのも、先が見えない休業も初めての事で戸惑っておりますが、また皆様と笑顔でお会い出来ます、穏やかな日々が早く訪れることを祈っております。
ご理解、ご協力をお願い致しますm(_ _)m
皆様も健康には十分にお気をつけ下さい。

心休まる時がない毎日が続きますが、皆さま「ステイホーム」どうやって過ごされていますか？
もちろんお仕事などで家にいられない！と言う方もたくさんいらっしるんでしょうね。手洗い、うがい、マスクをしっかりつけて、健康に過ごしていただきたいです。
当店でもマスク着用での接客、店内の除菌などに気を付けて営業しております。
観光地と言うこともありお客様の数は大幅にダウンしておりますが、また落ち着いた頃には天橋立を訪れてくださる方もあるでしょうし、今は健康に過ごすことを１番に考えております。おかげさまでお客様からも「いまは自粛しているけど、必ずまた行くからね」などと温かいお言葉をいただいております。感謝しますm(_ _)m
家で食べるから作っておいて！とお寿司のお持ち帰りのご注文も増えました。本当にありがたいことです。
どうか、皆さまお体に気を付けて過ごしてください。そしてまた笑顔でお会いできますように！！

お客様から「臨時休業されていますか？」と問い合わせがあり、急いでGoogleを見ると「臨時休業」との記載！
ええ〰️、この時期に、そんな案内していたら「まあ、仕方ないかな」ってお客様も疑問に思わなく、予約も入らない！
営業妨害やなあ(笑)
毎日元気に営業しております！
元気に働けることに感謝の毎日です。
早く平穏な日々にもどれますように…

3月に入っても寒い日が多く、先日はあられが降るなどまだまだ丹後には春が訪れないようなお天気でしたが、今日は久しぶりに晴天です！
晴れ晴れした気持ちで今日も１日頑張ります！

今日のコースのお造りは、カルパッチョ風にしてみました！
ブリ、ヒラメ、ヨコワです。
ドレッシングをかけて上のお野菜を混ぜて召し上がってもらいます。
女性からは高評価でした！！(^o^)
写真はお客様が撮ってくださいましたm(__)m

ついこの前お雑煮食べて初詣に行ったのに、もう二月もそこまで来てますやん！
うちは「恵方巻！節分限定お寿司」と言うものは特に無いのですが、海鮮の入った「上太巻き」があり、毎年何本かはご注文を頂いておりますm(__)m
コンビニとかスーパーで売れ残ったりした恵方巻を廃棄してしまう食品ロスが問題になってますね。最近では予約制で数も制限をして生産されているようで「もったいない」と心を痛めることも少なくなってきているようです。せっかく職人さんが作られた物を捨てなくてはいけない…。こんなことは無くなると良いですね。

雪のないお正月を過ごし、たくさんのお客様に来ていただいて雪舟庵の2020年スタートいたしました。
今年もたくさんのお客様に「美味しかった」「また来るね」と言っていただけるように日々精進してまいりますm(__)m

日に日に寒くなり、お日様が顔を出す時間もわずか(-_-;)
海も荒れていて漁もなかなか厳しい状態のようです
ご予約を頂いてカニの仕入れをさせてもらうのですが、毎回「次回はカニ、無いかも」と仕入れ先から宣告を受けてしまいます…
今年は水揚げ量も少ないし、どこでも取り合い！だそうで(-_-;)
来年、どうなるのだろう…