雪舟庵BLOG

旬の食材を使うのが基本！お寿司屋ですが猪肉も使います！
今回は猪肉のスペアリブを焼きました。
脂がのっていて美味しいですよ！

先週末の大雪予報、どうなることかと思いましたが、うっすら白くなる程度でした。
心配していた除雪もしなくてすみました。
けど、大雪警報が出ていたのでキャンセルは出ました…
インフルエンザキャンセルも出てます…

バタバタと慌ただしく新年を迎え、気づいたら15日！成人の日にまで過ぎていました。
遅くなりましたが、新年、明けましておめでとうございますm(__)m

心配していた積雪もなく、比較的過ごしやすい日々です、が、油断大敵！丹後の冬は怖いです。
昨年は２月にドカッと降りました…
平成最後の(よく聞きますね)冬を穏やかに過ごしたいものです。
今年も雪舟庵をよろしくお願いいたします。
元気に頑張っていきますよー！とりあえず水曜日に人間ドック行ってきます(笑)

12月、今年もあと10日余り。
今のところ積雪もなく「暖冬」と、言われているので安心していますが、丹後の冬はそんなに甘くもない！とも心の片隅でしっかり思っています！
今朝もキレイな朝日が出てきました。
少しづつ片付け、掃除をして年末にむかいます。平成最後のクリスマスも楽しまなくちゃ！です(笑)

朝からあられが降っています
気温もぐっと下がりました
まだまだ積もるところまでは行きませんが寒さは本格的な冬！
ブリ、カニ、フグ、お鍋の美味しい季節です！

気温が下がり、寒くなりました。
チラチラ雪が舞っています

けど、これぐらいの降りようでは積もるところまでは行きません(ホッ)
それでもキャンセルの電話は恐いです…

今年も成相寺の五重塔でライトアップが行われました。秋の澄んだ空気にライトアップされた紅葉と五重塔！すばらしくきれいでした。

寒くなってきたのでカニのご予約もボチボチ入り始めました。
こっぺ、美味しいです。

平成最後？のふゆ花火。きれいに打ち上がりました。
毎年楽しみに来店くださるお客様も大満足！

11月からはいよいよカニでシーズンです。短い秋を満喫したいと思います。

会席の一品。
金目鯛の一夜干し。
上に青じそのソースとお野菜。
旨い脂がのった金目鯛を、さっぱりと召し上がって頂けます。
今、雪舟庵のインスタを始めようか検討中！さて、実行できるのか、諦めてしまうのか…。
気長にお待ち下さい。
子供に聞いてチャレンジしてみます！