雪舟庵BLOG

今日は母の日ですね。
私は特に何も用意してないのですが、感謝の気持ちは伝えようかと(笑)
元気な体に産んでくれて感謝！
私の子供たちもそう思ってくれているかな？
それだけで嬉しいな(^-^)

平成から令和と新しい時代に変わり、当店も改修工事に(^^;
外壁の塗装工事のためにカウンター前の景色が見えにくい常態になっております。
カウンター越しの景色を楽しみに来られるお客様に申し訳ないですが、15年目に入り、色々な箇所で不具合が出てきておりますm(__)m
しばらくご迷惑をおかけしますがご了承下さいm(__)m

ホタルイカのサラダ
定食の中の一品です

先ほどお客様からご指摘があり「おたくのホームページが見れませんよ！」と。
確認したところ、うちとは関係のない広告？消費者金融の勧誘？訳のわからない画面に…
ホームページの管理をしてもらっている会社に連絡をします。
しばらくご迷惑をおかけしますが、きちんと見ていただけるように原因を調べてもらいます。

近所の川で捕れます。
いさざ。
生が苦手な方は玉子とじがおすすめです。
短い旬の春の食材。
丹後の桜ももうすぐ満開です！

気付けば4月！
早い！
けど寒い日が多いです

食材はすっかり春になり
いさざ、桜鯛、山菜などなど
写真の桜は先日私用で東京へ行ったときのもの。
お江戸の桜は満開でした。

早いもので気がついたら２月が終わっていました！
もう３月ですか！
本日卒業の皆様おめでとうございます。
うちのバイトさんの中にも卒業生が数名います。
地元を離れて独り暮らしをしたり、学校の寮に入ったりと環境が変わります。
今まで親にしてもらっていたことを自分でやらなくてはいけなくなります。
離れて初めて親のありがたさが分かるようになります。(えらそうに言ってる私は親のすねをかじりまくってますが…)
体に気をつけて元気に頑張ってほしいです！
食材は菜の花、ホタルイカ、ふきのとうなど春の美味しいものがたくさん入ってきています。
門出の春にお祝いのお食事会はいかがですか？
皆様のお越しをお待ちしておりますm(__)m

旬の食材を使うのが基本！お寿司屋ですが猪肉も使います！
今回は猪肉のスペアリブを焼きました。
脂がのっていて美味しいですよ！

先週末の大雪予報、どうなることかと思いましたが、うっすら白くなる程度でした。
心配していた除雪もしなくてすみました。
けど、大雪警報が出ていたのでキャンセルは出ました…
インフルエンザキャンセルも出てます…

バタバタと慌ただしく新年を迎え、気づいたら15日！成人の日にまで過ぎていました。
遅くなりましたが、新年、明けましておめでとうございますm(__)m

心配していた積雪もなく、比較的過ごしやすい日々です、が、油断大敵！丹後の冬は怖いです。
昨年は２月にドカッと降りました…
平成最後の(よく聞きますね)冬を穏やかに過ごしたいものです。
今年も雪舟庵をよろしくお願いいたします。
元気に頑張っていきますよー！とりあえず水曜日に人間ドック行ってきます(笑)