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2013.01.31 Thursday
タラチャン(^.^)
いけすの中をのぞくと、美味しそうなタラチャン!
他の魚と喧嘩しないように別室(カゴ入り)にて大事にされています!
先日 ブログを見ていただいている方から「写真がいまいちキレイじゃないけど、何で撮影してる?せっかくの食材が美味しそうに写ってない!」とのご指摘いただきました^_^;
それもそのはず、かなり古い機種の携帯で撮影してます…。
スマホにチェンジして綺麗な画像がお届け出来るように頑張らないといけませんね。
皆様、気長にお待ちください!
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2013.01.22 Tuesday
ハタハタ
兵庫県北部からハタハタ仕入れました。
寒い冬の荒れた海で底引き網で漁を行います。
焼いてからお鍋に入れるといい出汁もでて美味です!水菜を入れてハリハリ鍋。
週末から又寒くなりそうです。お鍋が美味しいですよ!
明日、水曜日は定休日です。
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2013.01.21 Monday
グジ
今朝 養老で仕入れてきました。
大寒から節分までは特に冷え込むそうです。
今夜の「おまかせ」のお客様には 丹後グジのお鍋を用意しましょうかね…。
味噌仕立て、ポン酢、悩みます^_^;
どちらも美味しいんです!!
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2013.01.17 Thursday
寒いです!
今朝は雪で真っ白になってましたが、積もることなくホッとしました^_^;
養老で「鰹」を仕入れました。ほどよく脂ものってます。お寿司、お造り、たたき、どれにしましょうか…。
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2013.01.11 Friday
しろめ
今朝 養老であがった「しろめ」です。
ねぎ、生姜、山椒を入れて「つみれ」を作ります。
寒い日のお汁物にぴったり(^.^)
心配していた雪、積もりはしていませんが、寒いです!朝方はチラチラ降っていました。
明日からの三連休、降らずに、積もらずに!!
遠方からお越しのお客様、お気をつけていらしてください。
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2013.01.07 Monday
お楽しみ(^.^)
2013年のお正月も終わりました。
年末からの大雪もなく、安心しました。
それでも3 4日には雪になりました。
丹後は冬が長いです。
お客様からいただいたワインで乾杯し、今年も元気に仕事をさせていただけるように気合いを入れました!
ですが、明日、明後日と連休をいただきます^_^;
また木曜日から頑張ります!
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