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2013.05.28 Tuesday

梅雨入り

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蒸し暑かったと感じた数日。
今日、近畿地方も梅雨入りしたようです。
今朝の仕入れは雨のなか。網にはクラゲがたくさん入ってしまい、魚の種類が少なかった気がします^_^;

明日は定休日です。木曜日の仕入れは期待したいです!
2013.05.20 Monday

いよいよ

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本日、丹後トリガイ入荷しました!
身が肉厚で甘味がありプリプリ、おいしいです。
炙るとさらに甘味、旨味が増します(^^)
お寿司、お造り、炙って!美味しそう!!いや、美味しい!!間違いない!!
2013.05.14 Tuesday

本日のネタ

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朝からよい天気。日中は気温も上がりそう。春を通り越して初夏のようです。
気温の変化に体がついていけずに体調を崩される方も多いようです。
旬の物をたくさん食べて、丈夫な体を作りましょう!
のどぐろ、鮎は焼きがおいしいです。
鱧はお鍋に。さっぱりと落としでもいいですね〜(^^)(^^)
2013.05.04 Saturday

大詰め

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田井で水揚げされた、伸子イカ。水洗いし、網にのせて焦げ目がつき、中の味噌に火が入るようにしっかり焼きます。香ばしい匂いにお酒が進んでしまいます。
ゴールデンウィークも終盤。さすがに車が多い!
一の宮、大垣地区は観光客で賑わってます!
明日から又Uターンラッシュがおこりそうです。お車の運転は十分に気を付けてください。
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